viernes, 22 de enero de 2016

La importancia de comer bien.

La alimentación es un tema que suscita polémicas, los numerosos avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.

Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen con la salud.

Cada estudio, nos deja cada vez más claro en que la idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios y estilos de vida diferentes.

 El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro de nuestro organismo nos permiten conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace pocos años se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.

Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que puede garantizar que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.

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jueves, 14 de enero de 2016

¿Qué significa la expresión "dieta equilibrada"?

Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona y de su estilo de vida.

¿A qué llamamos nutrientes?
Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren, pero desempeñan un papel muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Los nutrientes cumplen las siguientes funciones:

Conseguir la ENERGÍA necesaria para realizar las funciones vitales (bombeo del corazón, respiración, mantenimiento de la temperatura corporal...) y el desarrollo de la actividad en general.
Hidratos de carbono: simples (azúcares) y complejos (almidón)
Grasas y lípidos.

FORMAR y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensas contra agentes externos e infecciones.

Proteínas: completas (origen animal) e incompletas (origen vegetal)
REGULAR todos los procesos que tienen lugar en nuestro organismo para que todo discurra con plena armonía.

Vitaminas (hidrosolubles -grupo B y C- y liposolubles -A, D, E, K) y minerales.


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